Il vino come cultura, memoria ed economia del nostro territorio. Sul blog della fondazione, voglio ricordare l’amico Guido attraverso una bottiglia speciale: L’Avvocata, una splendida Barbera d’Asti DOCG firmata dalle storiche Cantine Coppo di Canelli. Il nome evoca la prima e valente proprietaria delle vigne: un’avvocata stimata del foro di Asti che affidò la terra ai fratelli Coppo. Ne è nato un rosso gioviale, dall’ottima beva e immediato, ma al contempo dotato di forte identità e carattere. Ci piace pensare che Guido fosse proprio così: un avvocato cordiale, autorevole, competente e sempre disponibile, senza alcuna smania di grandezza. Un omaggio liquido a una persona indimenticabile.
Mauro Carosso
Presidente Associazione Italiana Sommelier Piemonte
